Kiến thức

Giải pháp hiệu quả nào để đảm bảo an toàn thực phẩm khi tủ lạnh bị mất điện? Trường hợp khẩn cấp tủ lạnh bị mất điện có thể xảy ra, đặc biệt là với điều kiện thời tiết khắc nghiệt. Khi xảy ra tình huống này, bạn cần có sẵn một kế hoạch. Điều […]

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Thạc sĩ, Bác sĩ Nguyễn Thị Ngọc – Bác sĩ Nội tổng quát – Nội tiết – Khoa Khám bệnh & Nội khoa – Central Park. Bác sĩ đã có hơn 10 năm học tập, nghiên cứu và làm việc trong lĩnh vực nội tiết. Chỉ số […]

Theo thống kê, có tới 20% số người có thể bị nghiện ăn hoặc biểu hiện hành vi ăn uống giống như chất gây nghiện. Ở những người bị thừa cân, béo phì con số này thậm chí còn cao hơn. Vậy những thực phẩm nào dễ gây nghiện nhất? 1. Nghiện thực phẩm là […]

Thông tin cụ thể của thực phẩm (ví dụ tên thực phẩm, trọng lượng hoặc thể tích, thành phần, ngày tháng và điều kiện bảo quản, …) phải xuất hiện trên nhãn thực phẩm theo luật, mặc dù có một số trường hợp ngoại lệ. Những thông tin này sẽ giúp người tiêu dùng lựa […]

Người nhiễm HIV/AIDS rất dễ bị nhiễm nhiều loại bệnh, trong đó có bệnh do vi khuẩn từ thực phẩm gây nên. Vì lúc này hệ miễn dịch cực kỳ yếu, vì thế những người này nên thận trọng khi xử lý, chuẩn bị và sử dụng thực phẩm. 1. An toàn thực phẩm cho […]

Nhiễm trùng thực phẩm là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây bệnh do ăn uống và có thể xảy ra ở bất kỳ giai đoạn nào của quá trình sản xuất thực phẩm. Tuy nhiên, nhiễm khuẩn có thể ngăn ngừa, điều quan trọng là bạn phải tuân thủ các quy trình xử […]

Bảo quản thực phẩm bằng phương pháp đông lạnh giúp thực phẩm có thời hạn sử dụng dài hơn, đồng thời đảm bảo chất lượng an toàn của thực phẩm trong thời gian này. Tuy nhiên, quá trình rã đông thực phẩm luôn yêu cầu điều kiện khá khắt khe. Vậy rã đông thịt đúng […]

Ngộ độc thực phẩm thường xảy ra khi bảo quản và chế biến thực phẩm không đúng quy cách. Theo CDC, mỗi năm ở Hoa Kỳ có khoảng 76 triệu trường hợp mắc bệnh do thực phẩm trong đó có 32,500 ca nhập Droppii và 5,000 ca tử vong. Bằng chứng về bệnh ngộ độc […]

Thực phẩm, thức ăn tinh bột là nguồn năng lượng quan trọng, vô cùng thiết yếu đối với cơ thể. Cần sử dụng đồ ăn tinh bột một cách khoa học để vừa cung cấp năng lượng cho cơ thể vừa không làm tăng cân. 1. Thực phẩm, thức ăn tinh bột có tác dụng […]

Purine là một chất có trong thực phẩm và được cơ thể sản xuất tự nhiên. Purines được tìm thấy trong một số loại thực phẩm. Purines không phải là xấu, nhưng bạn muốn tránh lượng cao. Khi cơ thể bạn tiêu hóa purine, nó sẽ tạo ra một chất thải được gọi là axit […]

Nấu chín thức ăn có thể cải thiện mùi vị nhưng cũng làm thay đổi hàm lượng các chất dinh dưỡng. Chẳng hạn như, một số vitamin bị mất đi khi thức ăn được nấu chín, trong khi những vitamin khác lại có nhiều hơn để cơ thể sử dụng. Vậy lợi ích của thực […]

Bài viết bởi Thạc sĩ, Bác sĩ Mai Viễn Phương – Khoa Khám bệnh & Nội khoa – Central Park Sự khác biệt giữa dị ứng thực phẩm và nhạy cảm là phản ứng của cơ thể. Khi bị dị ứng thực phẩm, hệ thống miễn dịch sẽ gây ra phản ứng. Nếu bị nhạy […]

Dị ứng thực phẩm và không dung nạp thực phẩm có những triệu chứng tương tự nhau, khiến chúng ta nhầm lẫn giữa hai tình trạng này. Trên thực tế dị ứng thực phẩm có thể nghiêm trọng hơn. Nhận biết dấu hiệu dị ứng thực phẩm và không dung nạp thực phẩm sẽ giúp […]

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao một số loại thực phẩm được phân loại là “hữu cơ”? Thực phẩm hữu cơ là gì và nó có tốt hơn các loại thực phẩm khác không? Hãy đọc bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn về thực phẩm hữu cơ, hay còn gọi là […]

Nguyên nhân và các yếu tố nguy cơ gây bệnh ung thư đến nay vẫn chưa được giải đáp hoàn toàn. Tuy nhiên có nhiều bằng chứng tin cậy chứng minh chế độ ăn uống có thể là một phần trong cơ chế gây bệnh, làm tăng nguy cơ tái phát hoặc hỗ trợ được […]

Bài viết được tham vấn chuyên môn cùng Thạc sĩ, Bác sĩ Vũ Tấn Phúc – Khoa Khám bệnh & Nội khoa – Phú Quốc Nhiều bệnh nhân COVID mặc dù đã khỏi bệnh nhưng vẫn còn các di chứng và diễn ra khá dai dẳng. Đặc biệt các di chứng liên quan đến phổi. […]

Đau bụng kinh là một triệu chứng thường gặp ở phụ nữ, tuy nhiên ở một số trường hợp các cơn đau bụng kinh có thể ảnh hưởng đến chất lượng sống và sinh hoạt thường ngày của phái đẹp. Ngoài các phương pháp được tư vấn như sử dụng thuốc giảm đau, luyện tập […]

Ung thư phổi là tình trạng phát triển không kiểm soát của các tế bào trong các mô của phổi. Tế bào ung thư sẽ phân chia và tự phát tán rộng khắp trên toàn bộ cơ thể. Điều này sẽ dẫn đến những hậu quả không tốt vì càng nhiều tế bào phân chia […]

Gan là một tạng có rất nhiều chức năng quan trọng đối với cơ thể. Một chế độ dinh dưỡng lành mạnh không chỉ giúp cơ thể phát triển tốt mà còn rất tốt cho gan. Ngược lại nếu thường xuyên thu nạp những thức ăn hại gan thì chức năng gan sẽ bị suy […]

Ăn nhiều rau rất tốt cho sức khỏe. Thức ăn nhóm rau đa dạng gồm nhiều thực phẩm khác nhau. Bất kỳ loại rau hoặc nước ép từ rau cũng được coi là thức ăn nhóm rau. Chúng ta có thể mua rau tươi, đông lạnh, đóng hộp; chế biến rau để nguyên hoặc cắt, […]